Pasticciata di carciofi

Gli ultimi carciofi della stagione li ho sbollentati in acqua salata e, una volta raffreddati, congelati interi.

Ieri sera li ho tolti dal freezer e oggi li ho strasformati in una pasticciata di carciofi!

Robi li ha tagliati a spicchi e io li ho tuffati nella pirofila mescolandoli a lungo per far sì che il composto di Parmigiano reggiano, pan grattato, prezzemolo e aglio aderisse ben bene ed entrasse tra le varie foglie.

L'abbiamo cotta in forno, a 180°, fino a che il Parmigiano non ha fatto una bella crosticina.

Con le uova (magari cotte all'interno del pane) è un matrimonio d'amore!