Torta fresca con yogurt e fragole

 

La granola che caratterizza la base di questa torta fresca con yogurt e fragole, la rende ideale per la colazione, ma è adatta anche a concludere un pranzo poiché non è troppo pesante.

Abbiamo fatto una base piuttosto ricca, schiacciando con la forchetta una banana matura e aggiungendo dei fiocchi di cereali misti, frutta secca (albicocche e frutti rossi), nocciole tostate tenuti insieme da del burro fuso e dolcificati con dello sciroppo d'acero. Gli abbiamo dato una forma arrotondata e messa in forno, a 180°, per una ventina di minuti. Più stendete l'impasto sottile, più risulterà croccante e meno tempo ci vorrà per cuocerla.

Una volta raffreddata, abbiamo ricoperto la base con un bello strato di yogurt greco, leggermente dolcificato sempre con lo sciroppo d'acero, e fragole fresche.