Crema di taccole

Il primo esperimento con le taccole non è stato esattamente un successo: colpa di un misunderstanding tutto nostro che ha portato a frullarle con l'aggiunta di troppo liquido. Questa volta la consistenza della crema di taccole era quella giusta.

L'abbiamo mangiata semplicemente così con della feta sbriciolata e semi di lino, per aggiungere sapidità al suo gusto delicato, senza dover essere costretti ad aggiungere sale.