Carbonara ai liscari

I puristi avranno da ridire, ma a noi questa carbonara ai liscari è proprio piaciuta. Del resto questa è stata la primavera dei liscari e non potevamo non provare quest'ultima ricetta!

Piuttosto c'è stato qualche errore di esecuzione e il guanciale era una volgare pancetta, ma l'importante è essere consepevole dei propri errori!!!

Per la cottura dei liscari ci siamo regolati come nella ricetta Spaghetti e agretti aglio, olio e peperoncino, trattandoli come un tutt'uno con gli spaghetti... e poi via di carbonara!

Decisamente da riproporre quando i liscari torneranno di stagione.


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