Torrette di patate e agretti

Che noi siamo dei golosi senza fondo non è una novità... per cui vi dico subito che queste torrette di patate e agretti hanno un ingrediente segreto e naturalmente golosissimo!

La realizzazione è tutta di Robi.

Ha lessato le patate in acqua salata. Le ha scolate e schiacciate con una forchetta. A questo punto entra in gioco l'ingrediente segreto: ha incorporato nelle patate un bel pezzo di fontina valdostana e le ha ripassate in padella con una noce di burro facendogli fare una bella crosticina...

Ha poi cotto gli agretti in pochissima acqua, ci vogliono pochi minuti, e li ha conditi con sale e olio.

Infine si è dedicato alla costruzione delle torrette: uno strato sottile di agretti, uno consistente di patate e poi un altro di agretti per chiudere.