Spaghetti asparagi, liscari e carote

L'ha puntata a distanza per un po' e alla fine Robi ha deciso di darle una possibilità... per cui sabato siamo tornati a casa dal mercato con una mandolina nuova di zecca! E per inaugurarla gli spaghetti asparagi, liscari e carote sono effettivamente il piatto giusto.

Non c'è niente di difficile, anzi, ma asparagi e carote vanno tagliati per il lungo e in questo caso una mandolina aiuta.

Superato questo scoglio, il resto è fatto: basta lessare in acqua salata le diverse verdure una dopo l'altra, cominciando con le carote e finendo con i liscari; ripassarle in olio extra vergine di oliva, aglio e peperoncino. 

Alle verdure abbiamo poi unito gli spaghetti che, per un sacco di buoni motivi, abbiamo cotto utilizzando la stessa acqua in cui avevamo lessato le verdure...