Batate con ceci e formaggio


La mia esperienza con le batate, o patate dolci, è limitata.

Prima di sperimentare questa ricetta, credo di averle mangiate una volta o due - di cui una per strada, in Cina - non di più; ma il loro essere a metà tra patate e zucche mi hanno sempre incuriosito. Tra l'altro sembra che facciano molto bene... per cui quando le ho viste le ho comprate!

Le ho lavate bene, ma non le ho sbucciate. Le ho tagliate a metà per il lungo, bucherellato la buccia e spennellato entrambi i lati con olio e sale.

Le ho stese sulla carta da forno sulla leccarda dal lato del taglio e le ho infornate a 200° per 20/25'.

In attesa che si cuocessero, ho scolato bene dei ceci e tagliato a cubetti due varietà di formaggio che avevo in frigo.

Una volta pronte, ho girato le batate e ho scavato una piccola conca nella polpa che ho poi riempito con i ceci e ricoperto di formaggi. Le ho poi messe nuovamente in forno in modo che i formaggi si sciogliessero.

La sapidità del formaggio mitiga la dolcezza delle batate e con i ceci si sposano proprio bene. Esperimento da ripetere!

 


Commenti

Post più popolari