Dove mangiare a Rimini: da Lucio - Trattoria
Il protagonista assoluto è il pesce. Pesce del Mediterraneo. Pesce frollato, cioè "maturo", dai sapori concentrati e dalle carni più morbide.
Ci siamo creati il nostro personale menu, assaggiando un po' di tutta la produzione:
- i crudi - le canocchie sul pane tostato, la ricciola con le sue uova e la muggine con il tuorlo affumicato
- i cotti - in particolare il midollo alla brace con cozze, zucchine in carpione e fiori di zucca e le crocchette di rana pescatrice
- un trancio frollato scelto dal vassoio - piatto caratterizzante della trattoria, noi abbiam scelto una ricciola frollata nell'apposito "armadio" per 26 giorni
- la degustazione di frattaglie di pesce - forse le portate più particolari e impegnative, ma che vanno provate anche se in quantità minore di quanto non abbiamo fatto noi e non alla fine del pasto!
Il mio piatto preferito è stato sicuramente il midollo alla brace con le cozze che vedete anche in foto. Mi è rimasta la voglia di assaggiare un primo, magari la spoja lorda con le triglie e le melanzane.
Consigliato a coloro che amano assaggiare e condividere le sperimentazioni.
#pranzodelladomenica
#apranzocongliamici
#andarmangiandoarimini
da Lucio - Trattoria
viale A. Vespucci, 71
47921 Rimini
https://trattoriadalucio.cuoriebbri.com/
3409743459
Provato il 26/09/21
Nella foto: midollo alla brace con cozze, zucchine in carpione e fiori di zucca
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