Chia pudding - Budino ai semi di chia

Chia pudding

Per anni ho tenuto un sacchettino di semi di chia nel  cassetto della mia scrivania in ufficio. 

Avrei dovuto aggiungerli allo yogurt che spesso consumo durante la mattinata lavorativa, ma tra una cosa e un'altra ne ho usati pochini... così ho riportato a casa il mio sacchettino e ho cercato un modo altrenativo e più goloso di utilizzare i semi di chia.

Sfogliando Instagram e Pinterest mi sono imbattuta in tantissime ricette di chia pudding e ho deciso di sperimentare una mia versione.

Innanzitutto io ho usato latte vaccino, poco meno di mezzo bicchire.

Ho aggiunto tre cucchiai rasi di semi di chia e uno di sciroppo d'acero; ho coperto con la pellicola e l'ho lasciato in frigorifero un intero giorno.

La chia ha formato una sorta di gelatina, solidificando il latte.

Subito prima di mangiarlo ho aggiunto uno strato di frutti rossi: fragole, mirtilli e lamponi conditi con sciroppo d'acero e limone; poi uno strato di yogurt alla fragola e un'ultima cucchiaiata di frutta.

Devo ammettere che il risultato non è affatto male: sia il sapore che la consistenza sono gradevoli. Trovo sia un buon modo per assumere un concentrato di omega tre, calcio e vitamina C e per aiutare il lavoro dell'intestino.

Ve lo consiglio per una colazione domenicale.