Ciambellone alla banana, o come si dice oggi: banana bread!
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Ciambellone alla banana

Fare i ciambelloni dà gusto: sono buonissimi, facili da preparare e riempiono la cucina di un profumo meraviglioso.

Questo è ciambellone è fatto con le banane, quelle mature che spesso non si sa come fare a smaltire, e l’olio al posto del burro per renderlo ancora più leggero.

E’ l’ideale per la colazione o la merenda, magari accompagnato da un frullato alla fragola.

Ingredienti per il ciambellone alla banana

  • 250 g di farina 00
  • 2 banane grandi mature
  • 2 uova
  • 160 g di zucchero
  • 100 ml di olio di semi di arachidi
  • 120 ml di latte intero
  • cannella
  • un pizzico di sale
  • una bustina di lievito per dolci
  • succo di limone
  • una mela tagliata a dadini piccoli

Schiacciate le banane con una forchetta o con un minipimer fino a ridurle a crema. Aggiungete del succo di limone perché le banane non anneriscano.

In un robottino da cucina montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungete le banane,  il latte e l’olio a filo, delicatamente, continuando sempre a montare.

Unite la farina e il lievito setacciati poco alla volta, mescolando.

Aggiungete la cannella e la mela tagliata a dadini. Amalgamate bene gli ingredienti.

Imburrate una tortiera da 22-24 cm di diametro e versate il composto.

Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 45-50 minuti.

Per verificare la cottura, fate la prova stecchino: se asciutto il ciambellone alla banana è pronto.

Lasciate intiepidire, quindi sformate e gustate!

foto ed esecuzione di Jessica Valentini




Categoria
Dolci, Jessica, Ricette
Tag
Ciambellone alle banane, Colazione, Dolci per la colazione, Jessica Valentini, Merenda
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